Мне уже есть 18 лет
ДаНет

История пивоварения Санкт-Петербурга

Петербург имеет славу пивной столицы России. Здесь десятки крупных заводов и мелких пивоварен, которые оказывают значительное влияние на облик города. Под эгидой пивных компаний проводятся фестивали и открываются музеи. Чешская, бельгийская, немецкая кухня СПб развивается благодаря национальным пивным ресторанам.

История пивоварения Санкт-Петербурга начинается с основания города. Чтобы внедрить европейские традиции, Пётр I приглашал мастеров из Германии и Англии. Старт производственного пивоварения в Петербурге приходится на 1795 год, когда при Екатерине II был открыт завод имени Александра Невского. Основателем пивоварни был швед Абрахам Крон, который служил пекарем при императорском дворе. С него начинается история промышленного пивоварения в России. Пиво готовилось методом верхового брожения, причём воду для него брали прямо из Невы. Полученный эль поставлялся самой императрице.

К 1876 году в Петербурге действует несколько крупных пивоварен. Завод по производству элитных сортов пива, основанный Ноем Казалетом, объединяется с предприятием Крона и переименовывается в Калинкинский пивоваренный завод. Помимо него здесь работают пивзаводы «Бавария», «Вена», «Славянский».

С 1844 года в Петербурге варят пиво низового брожения. Местные производители активно привлекают иностранных специалистов, уделяют внимание модернизации оборудования и обучению персонала. К сожалению, две войны и революция привели практически к полному уничтожению частных пивзаводов.

В советское время Калинкинский пивзавод стал комбинатом им. Степана Разина и продолжил пивные традиции города. Интерес к частному производству вернулся в начале 90-х годов прошлого века, когда иностранные компании начали активно вкладывать в российское пивоварение. В 1995 году основана компания «Балтика» — дочернее предприятие Carlsberg Group, которое сейчас занимает 30% российского рынка.

История пивоварения возобновила поступательное движение, когда в Россию пришли крафтовые пивоварни. Сейчас в Петербурге множество сетей, предлагающих напитки по оригинальным рецептам. Чтобы попробовать пиво, сваренное по традиционным немецким рецептам, приходите в Jager Haus. Мы предлагаем более 80 сортов пенного на любой вкус.