+7 (812) 611-11-10

Немецкое пиво по городам

Многие любят немецкое пиво, но мало кто знает, что пивоваренная культура этой страны настолько необычна и разнообразна, что некоторые сорта пенного варят только в определённых городах. Хорошо, что для дегустации немецкого пива по городам Германии путешествовать не придётся — достаточно просто заглянуть в рестопабы Jager  в Санкт-Петербурге и отведать один из описанных ниже сортов.

Германские локальные специалитеты

- «Альт» (Altbier) можно найти только в Дюссельдорфе и его окрестностях. Это уникальное по своему составу пиво варят сразу из светлых и тёмных сортов солода. После варки сусло оставляют бродить при минимальной температуре, а потом в течение нескольких месяцев выдерживают в бочках. В городе Дюссельдорф в Германии можно найти и другое пиво, которое варится на основе «Альта». Технология его приготовления отличается количеством этапов брожения, в результате которых пиво дольше выдерживается и приобретает более насыщенный вкус.

- Кёльш (Kolsch) варится в Кёльне и его предместьях. Этот город находится совсем не далеко от Дюссельдорфа, поэтому между местными пивоварами постоянно возникают споры на тему того, чьё же пиво всё-таки лучше. Немецкий специалитет из Кёльна отличается от дюссельдорфского «Альта» цветом и слегка пониженным содержанием алкоголя.

- «Берлинский Вайсбир» (Berliner Weissbier) с лёгкой руки Наполеона часто называют «шампанским Севера». Варится это пиво только в Берлине. Главная особенность этого напитка — молочнокислые бактерии, которые принимают участие в брожении. Из-за них пиво имеет немного кисловатый привкус и очень светлый цвет.

- «Гозе» (Gose) производится в Лейпциге. При варке в это пиво добавляют подсоленную воду и немного кориандра. Как результат — получающийся напиток обладает насыщенным, почти оранжевым цветом и необычным солоновато-кислым вкусом.

Попробовать эти и другие германские локальные специалитеты вы можете в Jager в Санкт-Петербурге.