+7 (812) 611-11-10

Как появилось пиво Eisbock

Вы наверняка слышали о том, что в Германии существует более 500 разнообразных сортов пива. Есть среди них абсолютно уникальные напитки, которые отличаются от других не только необычным вкусом или цветом, но и интереснейшей историей появления. Одним из таких напитков является пиво Eisbock — постоянный «житель» традиционных немецких кнайпе. В Санкт-Петербурге вы можете отведать этот сорт пива в Jager Haus, а пока ознакомьтесь с историей его возникновения.

История возникновения Eisbock

Никто не знает доподлинно, где и когда появилось пиво «Айсбок». Однако сами немцы часто рассказывают легенду, которая звучит вполне правдоподобно. По их словам, этот сорт пенного был впервые получен в 1890 году.

Однажды пивовар с его учеником весь день варили пиво и очень утомились. Старший пивовар приказал подмастерью закончить работу, разлить напиток по бочкам и закрыть их на замок в одном из погребов, где они должны были дображивать. Однако, как и мастер-пивовар, ученик слишком устал и подумал, что ничего страшного с пивом не случится, если оно до утра постоит на улице. С чистой совестью подмастерье ушёл к себе.

Та ночь оказалась очень холодной. Наутро пивовары обнаружили, что с бочек сорвало клепки, а сам напиток замёрз и превратился в лёд. Расстроенные, они решили, что несколько сотен литров «Бока» испорчены. Однако потом кто-то заметил, как в центре бочки скопилась тёмная коричневая жидкость. В те времена, конечно, не знали, что алкоголь замерзает при очень низкой температуре, поэтому пиво не превратилось в лёд, а просто скопилось в центре тары. 

Разгневанный мастер-пивовар вызвал нерадивого подмастерья и приказал ему в качестве наказания выпить эту коричневую жидкость. Ученик осторожно попробовал то, что ему предложили, а потом с жадностью набросился на остатки, став первым в мире человеком, который попробовал Eisbock — пиво, которое впоследствии станет очень популярным. Своим «наказанием» он щедро поделился с другими.