+7 (812) 611-11-10

Блюда из пива

Блюда из пива Блюда из пива присутствуют в национальных кухнях Германии, Чехии, Франции, России. Их оригинальный, неожиданный вкус радует гурманов. Пиво — вкусная и полезная основа для соусов, выпечки, супов, маринадов для мяса. Оно улучшает вкус блюд, смягчает, заменяет дрожжи при приготовлении выпечки.

Блюда, приготовленные на пиве, не вредят здоровью. Во время готовки алкоголь испаряется, так что продукт имеет оригинальный вкус и аромат, но совершенно безвреден.

Какие блюда готовят из пива:

  • Супы. Их готовят горячими и холодными. К пиву добавляют мясные и овощные бульоны, яйцо, молоко. Знаменитый чешский пивной суп в хлебе, например, готовится на мясном бульоне с добавлением тёмного пива и овощей.
  • Мясные блюда. Мясо в пиве маринуют, тушат и варят. Чтобы оно промариновалось, достаточно подержать его в пиве 3-4 часа. Гарниром к такому мясу лучше использовать сырые овощи.
  • Рыба. К морской и речной рыбе подают соус на основе светлого пива. Можно также использовать кляр, где вместо воды — пиво. Кусочки рыбного филе обмакивают в тесто и обжаривают в большом количестве масла.
  • Выпечка. Благодаря присутствию пива, тесто становится мягким и слоистым. Его добавляют в пончики, хворост, печенье и даже торт «Наполеон», а особенно хорошо оно сочетается с яблоками.

При приготовлении блюда с добавлением пива важно точно следовать рецепту. Используя слишком много хмельного, вы рискуете испортить блюдо.

Блюда в пиве в мультиварке

Мультиварка — гениальное изобретение, которое заметно облегчило жизнь хозяйкам. Почему бы не приготовить блюда в пиве в мультиварке? В ней удобно делать мясо, рагу — то, что требует долгого томления.

Например, приготовьте стейк из говядины. Для этого смажьте чашу маслом и высыпьте порезанный репчатый лук. На него выложите обжаренный с двух сторон кусок говядины. Налейте 0,5 стакана пива, добавьте 400 г консервированных помидоров и тушите 8 часов. За 10 минут до конца готовки добавьте 1-2 ст. ложки мёда и соль. Подавать стейк можно с картофельным пюре.

Нет времени на готовку, а попробовать блюда на пиве хочется? Приходите в Jager Haus. Наши повара угостят вас оригинальными блюдами и подадут к ним более 40 видов свежайшего пива.