+7 (812) 611-11-10

Что такое эль – Jager Haus

Эль – что это такое

Настоящие пивные профессионалы знают, что существует невообразимое количество видов и сортов пива, поэтому разнообразными названиями их не смутить. Однако новички часто путаются, особенно когда попадают в пивные бары Санкт-Петербурга со всем их разнообразием. Пожалуй, самые частые вопросы, которые можно там услышать: что такое эль, пиво ли это?

Отвечаем: да, эль — это один из видов пива. Как и другие, он обладает своими особенностями, которые позволяют сразу же узнать, что перед вами именно эль. Вот некоторые из них:

  • Хмель в этот напиток не добавляется. Впрочем, это не значит, что эль становится безвкусным. Хмель заменяют букетом других трав, которые дарят напитку приятный, чуть сладковатый привкус и отменный аромат. Кроме того, без хмеля пиво готовится в разы быстрее.
  • Ещё одно заметное отличие эля — способ его приготовления. Он готовится методом верхового брожения при достаточно высокой температуре. Дрожжи поднимаются вверх и образуют плотную пенную шапку. Именно этому процессу эль обязан своим необычным вкусом и запахом.

Разновидности эля

Отвечая на вопрос о том, что это за пиво такое — эль, нельзя не упомянуть о его многочисленных разновидностях. Его классифицируют по вкусу, аромату и цвету. Назовём самые популярные сорта, которые подаются практически во всех пабах и пивных ресторанах:

  • Портер — пиво, изначально создававшееся для портовых рабочих. Отсюда и пошло название Porter’s Ale, впоследствии сократившееся до знакомого всем Porter. Это пиво отличается большим количеством натуральных вкусовых добавок, ярко выраженным вкусом и потрясающим ароматом. А ещё такое пиво хорошо насыщает.
  • Стаут — близкий родственник портера, при производстве которого используют жжёный солод. Это придаёт напитку насыщенный тёмный цвет и слегка кофейный вкус.
  • Биттер (bitter) — ещё один вид эля. Несмотря на название, этот напиток не горький, просто в него не добавляют сахар.

Хотите лучше узнать, что такое эль? Тогда загляните в немецкий паб Jager Haus и попробуйте его!